阿微姊故事

飄香近40年的古早味手路菜，阿微姊這個品牌誕生於總鋪師的故鄉－－內門。
創始人「方洪秀微」，也是大家俗稱的阿微姊，用這個大家最熟悉、最親切的稱呼作為品牌。

在品牌誕生前阿微姊是做新娘禮服的，雖字面上看似與總鋪師這個行業毫無關係，但其實有著緊密的連結，而本就對烹飪有濃厚興趣的阿微姊，因在工作狀態下長期與辦桌這個行業接觸，萌生了轉職的念頭。

早期辦桌這個行業不是一條龍產線，而是各方專業的結合，時常會看見主廚們互相搭夥又或者水腳在不同場合協助，因緣際會下阿微姊與其他的總鋪師、水腳搭夥一同承接辦桌，於是開啟了阿微姊長達近40年的辦桌生涯。

阿微姊最喜歡的就是可以在工作時與不同的客人聊天，做不同的交流，但最重要的是古早味的傳承，這更是阿微姊的堅持，每個步驟、配方以及料理方式都不能馬虎，有不少慕名至內門指定阿微姊手路菜的人就是為此而來。

隨著時代的改變、技術的進步，阿微姊也開始真空料理包的販售，來滿足許多老顧客的需求；也讓更多的饕客可以不限制於時間、位置與空間，只要想吃隨時都可以來一份手路菜，對於許多人來說，品嚐的不僅僅是口味，還乘載了心中的那份回憶。

各式手路菜中，最受歡迎的商品為「招牌八寶丸」、「蜜汁雞」以及「跑山雞系列」，不能錯過的當然也有一年一度推出的年菜．是老饕們每年期盼的商品之一。