做工繁雜的手路菜，須先以中藥材滷煮經鍋醃泡，讓鴨肉吸收湯汁入味，才能再進油鍋酥炸，吃起來鹹香入味外酥內軟，味道絕佳。香酥鴨道江蘇、四川、湖南等地的傳統名菜。

品名：香酥鴨
內容物：香酥鴨、胡椒鹽
淨重：800公克 ±20
保存方法：-18℃以下冷凍保存
製造日期：標示於包裝上
保存期限：12個月
食用方式：已調理好，請先放室溫退冰解凍後再加熱，可回鍋小火酥炸、烤箱烘烤、氣炸鍋、微波爐微波等方式加熱，最後手撕小塊沾椒鹽粉即可食用。
產地：台灣